Cũng có thể chế độ ăn uống đóng vai trò nào đó trong bện Glocom, mặc dù vẫn chưa thực rõ ràng. Chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng nên định dạng như thế nào? Hãy chia nhóm ra:
- Vitamin C: Thực phẩm chứa nhiều vitamin C là cam, bưởi, quả kiwi, dâu tây, cà chua, ớt đỏ, ớt xanh và bông cải xanh.
- Vitamin E: Các nguồn vitamin E lành mạnh bao gồm hạnh nhân, hạt hướng dương, dầu ô liu và bơ.
- Kẽm : Các loại đậu (đậu và đậu lăng), hạt, thịt/hải sản, sữa và trứng đều là những nguồn cung cấp kẽm dồi dào.
-
- Lutein và zeaxanthin: Cả hai chất dinh dưỡng này đều được tìm thấy tự nhiên trong võng mạc - mô nhạy cảm với ánh sáng nằm phía sau đáy mắt. Đây là lý do tại sao việc tăng cường chế độ ăn uống với lutein và zexanthin là một lợi ích cho sức khỏe đôi mắt của bạn. Lutein và zexanthin - thường được tìm thấy cùng nhau trong nhiều loại thực phẩm - là một phần của họ sắc tố thực vật “carotenoid”. Carotenoid tạo màu cho nhiều loại rau và trái cây. Bạn có thể tìm thấy lutein và zexanthin trong các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina và củ cải Thụy Sĩ . Bông cải xanh, măng tây và các loại trái cây nhiều màu sắc như quả mâm xôi, đu đủ, đào và xoài cũng chứa nhiều carotenoid có lợi cho mắt.
Phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể ở tuổi khởi phát
Bạn có biết rằng thường xuyên thưởng thức một miếng trái cây và một phần rau củ có thể giúp ngăn ngừa mất thị lực do đục thủy tinh thể? Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều thực phẩm có chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể.
Nhưng chất chống oxy hóa là gì?
Nói một cách đơn giản, chất chống oxy hóa là thực phẩm giúp chúng ta khỏe mạnh bằng cách trì hoãn hoặc làm chậm quá trình oxy hóa, nguyên nhân gây lão hóa hoặc chết tế bào. Quá trình oxy hóa có thể dẫn đến đục thủy tinh thể bằng cách gây ra những thay đổi về chất béo và protein trong thủy tinh thể của mắt, làm cho thủy tinh thể bị đục.
Thực phẩm nào có chất chống oxy hóa?
Thực phẩm giàu vitamin A, C và E, carotenoids, lutein và zexanthin và selen (mì ống, bánh mì và ngũ cốc) đều giúp bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi bị hư hại.
Mặc dù bạn có thể mua thực phẩm bổ sung ở dạng thuốc viên tại hiệu thuốc, nhưng chất chống oxy hóa có lợi nhất khi được tiêu thụ hữu cơ từ trái cây, rau quả và các thực phẩm nguyên chất khác. Các nghiên cứu cho thấy bổ sung chất chống oxy hóa không giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Các thực phẩm bổ sung thậm chí có thể có hại. Ví dụ, bổ sung beta-carotene liều cao đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở những người hút thuốc và đã từng hút thuốc. Bổ sung vitamin E liều cao làm tăng nguy cơ đột quỵ xuất huyết (đột quỵ do chảy máu não) và ung thư tuyến tiền liệt. Vì vậy, hãy tiêu thụ rau tươi và trái cây ngon - không phải thực phẩm bổ sung liều cao - biết rằng bạn đang có lợi cho đôi mắt và sức khỏe của mình.
Lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải đối với sức khỏe của mắt
Chế độ ăn Địa Trung Hải được đặt tên theo thói quen ăn uống của những người sống gần biển Địa Trung Hải. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn dựa trên thực vật và hải sản có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và thoái hóa hoàng điểm liên quan đến tuổi tác (AMD)
Chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm:
- Rau lá xanh và trái cây đầy màu sắc
- Các loại hạt cây như hạnh nhân, hạt điều và quả óc chó
- Hải sản là nguồn đạm chính
- Chất béo lành mạnh. Chọn dầu ô liu thay vì bơ
- Bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc và mì ống
- Ăn nhiều loại thảo mộc và gia vị được thêm vào thức ăn của bạn để giảm lượng muối ăn vào
- Dùng lượng vừa phải sữa (sữa chua và phô mai) và trứng
Những người trong vùng địa lý này cũng thưởng thức một ly rượu vang đỏ trong bữa tối, điều này mang lại những lợi ích sức khỏe riêng (với mức độ vừa phải). Vì vậy, cũng có lý khi nâng cốc chúc mừng (cho sức khỏe của bản thân người uống).
Chế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp và sức khỏe của mắt
Những người mắc hoặc có nguy cơ mắt bệnh tiểu đường hoặc thoái hóa hoàng điểm do tuổi tác (AMD) có thể được hưởng lợi bằng cách tuân theo chế độ ăn kiêng có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp). Hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thử một chế độ ăn kiêng mới, vì không phải tất cả các chế độ ăn kiêng hợp thời đều thực sự tốt cho sức khỏe của bạn.
Với bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu có thể tăng quá cao, gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và có thể dẫn đến giảm thị lực. Một số thực phẩm khiến lượng đường trong máu tăng đột biến (GI cao) và những thực phẩm khác làm tăng lượng đường trong máu ở mức độ vừa phải (GI thấp). Bạn có thể tránh tăng đột biến lượng đường trong máu bằng cách hoán đổi thực phẩm có GI thấp:
- Bột yến mạch hoặc muesli thay cho ngũ cốc ăn sáng có đường
- Gạo lứt thay cho gạo trắng
- Bánh mì nguyên hạt thay cho bánh mì trắng
- Mì ống lúa mì cứng hoặc khoai lang thay cho khoai tây nướng
- Quả hạch thay cho khoai tây chiên
Hỏi bác sĩ của bạn về nghiên cứu mới nhất về axit béo omega và bệnh khô mắt
Khô mắt phát triển khi mắt không sản xuất đủ nước mắt để giữ cho chúng được bôi trơn và thoải mái. Nước mắt nhân tạo và thuốc rất hữu ích trong việc kiểm soát các triệu chứng khô mắt. Bạn có thể đã nghe nói rằng chế độ ăn giàu axits béo omega -3 và omega-6 cũng giúp giảm đau, nhưng không có bằng chứng khoa học mạnh mẽ nào chứng minh cho tuyên bố này. Axit béo omega-3 được tìm thấy trong các loại cá có dầu (như cá hồi, cá hồi và cá mòi). Các loại hạt và dầu như quả óc chó và dầu hướng dương là nguồn cung cấp axit béo omega-6 tự nhiên. Cả hai đều có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung qua đường uống (thuốc viên hoặc viên nén).
Hãy hỏi bác sĩ để được tư vấn trước khi thử bất kỳ chất bổ sung chế độ ăn uống mới nào.
Cá có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng
Các nghiên cứu cho thấy những phụ nữ ăn cá giàu axit béo omega-3 ít nhất hai lần một tuần sẽ ít bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác hơn.
Cá cũng tốt cho tim của bạn. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn cá ít nhất hai lần một tuần. Một số loại cá có chứa hàm lượng thủy ngân cao và nên ăn ít hoặc tránh hoàn toàn trong thời kỳ mang thai. Hãy trao đổi với bác sĩ về loại cá và ăn bao nhiêu là tốt cho sức khỏe nếu bạn đang mang thai hoặc đang mang thai.
Canxi và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác
Các nghiên cứu trước đây cho rằng canxi làm giảm nguy cơ phát triển AMD nhưng nghiên cứu mới hơn thì chưa chắc chắn. Emily Chew, MD, nghiên cứu viên tại Viện Mắt Quốc gia, đã giải thích lý do và làm rõ vai trò canxi đối với mắt và sức khỏe tổng thể Công thức AREDS2 cho bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác
Những người mắc một số dạng AMD nhất định có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh sang dạng tiến triển bằng cách dùng chất bổ sung AREDS2. Công thức này—được phát triển từ Nghiên cứu về các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác (AREDS)—bao gồm:
- Vitamin C (500 mg)
- Vitamin E (400 IU)
- Lutein (10 mg)
- Zeaxanthin (2 mg)
- Kẽm oxit (80 mg) và
- Ôxít đồng (2 mg)
Nghiên cứu AREDS2 cũng xem xét liệu việc bổ sung axit béo omega-3 có trong dầu cá, đặc biệt là DHA và EPA, vào các thành phần trên có làm giảm thêm nguy cơ tiến triển AMD hay không và không tìm thấy lợi ích bổ sung nào. Hơn nữa, các nghiên cứu của AREDS không tìm thấy sự ngăn ngừa hoặc làm chậm quá trình tiến triển đục thủy tinh thể bằng các chất bổ sung này.
Trước khi dự trữ những chất bổ sung này, hãy nói chuyện với bác sĩ nhãn khoa để tìm hiểu xem chúng có được khuyên dùng cho bạn hay không. Một số người không nên dùng liều lượng lớn chất chống oxy hóa hoặc kẽm vì lý do y tế.
Khi bạn nghĩ về những cách cải thiện sức khỏe của mắt, hãy nhớ: vitamin và chất bổ sung dinh dưỡng không phải là thuốc chữa bệnh về mắt cũng như không giúp bạn lấy lại thị lực đã bị mất. Nhưng dinh dưỡng tốt ở mọi lứa tuổi là rất quan trọng cho toàn bộ cơ thể bạn và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì đôi mắt khỏe mạnh. Hãy trình bày với bác sĩ nhãn khoa về bất kỳ mối lo ngại nào về đôi mắt của bạn.
Bs Hoàng Cương sưu tầm
Nguồn EyeNet/ AAO